皆さんどうやって毎日の献立を考えていますか？メニューの決め方もスーパーに行く頻度も人それぞれですよね。 海外サイトやYou Tubeでは「ミールプランニング（Meal Planning）」という方法をよく見かけます。週1であらかじめ献立を考えて食材をまとめ買いす…

当ブログご訪問ありがとうございます。 「レシピブログ」という料理ブログが集まるサイトのトップページ「今日のイチオシ！ブログ＆レシピ」というコーナーに、10月22日付けで私のブログを掲載していただきました！（PCサイトのみ） さてここからが本題です…

料理好きなら一つは持っておきたい鋳造ホーロー鍋。ストウブ、シャスール、バーミキュラなどいろいろありますが、我が家では私が独身時代に買ったル・クルーゼの20cmのココットロンドを今でも使っています。 新しい「シグニチャー」モデルが今年の8月に発売…

今日は月曜日だったので、久しぶりにミートレスマンデーの肉なし料理を作りました。 ※ミートレスマンデーとは、月曜日に肉食をお休みするという世界的な運動のこと。 いつもの高野豆腐ミートを使ったラザニアです！ この高野豆腐を使ったラザニアは今まで何…

10月になり少し涼しくなってきました。アウトドアが気持ちいい気候ですね。私はピクニックが好きなので、夏の間ずっとこの時を待っていました。 いつものピクニックでは現地で夫に我が家の定番バゲットサンドを作ってもらいます。でも毎回では飽きてしまうの…

日本でご存知な方も多いジェイミー・オリバー。昔はオリーブオイルを大量に使うことで有名でしたが（笑）、最近は方向転換してヘルシー志向の食の活動家としても注目されています。 子供たちの学校給食を改善したり、少しでも多くの人が家庭で料理をするよう…

お弁当箱の中身を一色に統一した「単色弁当」というのがあるそうです。海外でも単色料理（Monochrome Meals）を色んな方が作っています。 面白そうだったので、わたしもディナーを緑色だけで作ってみました。海外サイトで見つけた単色朝ごはん＆ランチと一緒…

夏の間、夫から何度リクエストがあっても断り続けていた料理があります。先日書いたクレープ生地を使ったお食事クレープなのですが、何枚も焼いた上でさらにそれを作るのが暑くて暑くて…… そろそろ作ってあげようとちょっと前から思っていて、やっとこの間作…

今日は基本のクレープ生地のレシピをご紹介します。冷蔵庫で保存がきくので、まとめて焼いて食事にもデザートにも使えます。 はかりを使わなくていいように、薄力粉はカップ表記もしました。混ぜ方・ひっくり返し方・保存方法も解説しています。一瞬でできる…

いつも行くスーパーに月刊の無料レシピ冊子があります。今日買い物に行ったら9月のものがおいてありました。表紙は紅葉と炊き立てのご飯にサンマ！まだ暑い日が続きますが、もう秋なんですよね。 これから寒くなっていくと、煮込み系やオーブン料理が美味し…

パリ好きの方、フランスの料理に興味のある方、カラフルでポップなキッチンにあこがれる方にピッタリの本、テレビシリーズがあります。 それが『パリの小さなキッチン（原題：The Little Paris Kitchen）』。著者・主演はとってもかわいいファッションのイギ…

今日は月曜日。ミートレスマンデー（肉なし月曜日）です。ミートレスマンデーとは、「健康や地球環境のために月曜日はお肉を食べるのをやめてみよう」という世界的な運動のことです。 我が家はベジタリアンではないものの、お肉を食べる頻度は減らしていきた…

ラディッシュはカラフルで皮をむく必要もないので、サラダの彩りなどに使いやすい野菜です。見た目も可愛いですよね。 昔実家の母が家庭菜園で育てていたことがありますが、赤だけじゃなくてピンクや紫のものもあるんですよ ^^ 。 でも考えてみると、あまり…

納豆って独特な食べ物ですよね。ネバネバや匂いが特徴的なため、苦手な方も多いのではないでしょうか。 日本人でも好きではない方がいるので、和食になじみが薄い外国人が苦手というのも分かります。私の夫もその一人でなかなか食べてくれません。 今日は夫…

去年は涼しい（時々寒い）オフィスで快適に過ごしていましたが、今は育休中で家にいます。毎日暑いですが、赤ちゃんがいるのと電気代も気になるのでエアコンは控えめです。しかも娘をだっこするから汗だくになってます。 喉が渇いて水とか麦茶を飲むんですが…

「ミートレスマンデー(Meatless Monday)」という言葉をご存知ですか？ 健康や地球環境のために月曜日はお肉を食べないようにしようという世界的な運動で、イギリスではミートフリーマンデー(Meat Free Monday)と呼ばれています。 我が家はベジタリアンではな…

先日高野豆腐でベジタリアンボロネーゼを作ったときにお話しした、ベジタブルブロス（野菜だし）の作り方を今日はご紹介します。 簡単なのに野菜のおいしい風味を凝縮。さらに本来だったら捨ててしまう野菜くずを無駄にしないで最後まで大切に使い切れるので…

我が家では今後お肉を食べる頻度は少しずつ減らしていけたらいいなと考えています。 特に強い信念があるわけではないのですが、主に健康のため。完全に菜食にするのは難しいかもしれないけれど、無理をしないで続けていけることをやっていきます。 でも「我…

先日は梅干でデザートを作ってみたんですが、さすがにあれはやりすぎたかなーとちょっと反省しています。 なので今日はシンプルに梅干を使ってキャベツのサラダを作りました。 学生時代から作っているレシピで、実家の両親もお気に入りです。キャベツがもり…

普段料理をほとんどしない夫が、喜んで作るサンドイッチがあります。 先日もランチに作ってもらいました。上が材料です。基本的にどこのスーパーでも手に入るもので簡単にできるのに、とってもおいしいんです。 真ん中に写っている赤いものは…… そうこれ、カ…

海外のレシピ動画などを見ていたら、梅干しでデザートを作っている方が何人かいらっしゃいました。 意外な発想にびっくりしながらも、どんな味になるのか気になってしまいました。私も試しに梅干デザートを作ってみましたのでご紹介します！ 準備 どの梅干を…

先日作った画期的なチョコレートムースは、残ったものを翌日食べてもおいしかったです。滑らかさが卵を使うムースに勝るんじゃないかと思うくらい。 このお手軽さとおいしさに味を占めてしまい、他のフレーバーもできたら嬉しいと思い実験をしてみることにし…

我が家は食材の配達をお願いしているのですが、注文してから届くまでが約1週間あるので、頼んだことを忘れて同じものをスーパーで買ってしまうことがあります。 今週もまた買い物に失敗してしまったうえ、実家で取れた野菜が送られてきたこともあり冷蔵庫に…

これ、何だと思いますか？ 私のおやつのチョコレートと水分補給用の水ではありません。これからデザートを作ろうと思ってます。 はい、この二つだけで作れるんです。チョコレートムースが！ 驚きの作り方 驚きなのはその材料の少なさだけではなく作り方もで…

海外のレシピを見ていると、果物の使い方が面白いんです。 イチジクやネクタリンを焼いたり、生の果物やドライフルーツをデザートではなく料理に使うことがあります。 フルーツを料理に使うというのは日本人の私にとっては斬新で勉強になるものばかり。 私も…

私は海外のレシピ動画を見るのが好きです。見たこともない野菜や調理法が見るのが楽しいし、動画で見た日本にはない食材が、数年後に日本で流行ったりするのも面白いです。 動画を見ながらびっくりしたこともあります。今日はそのびっくりした方法でパプリカ…

最初なので少し自己紹介を兼ねた話を。 私は以前2年くらいイギリスに住んでいたことがあります。 論文の提出期限より前に学生寮の契約が切れるというありえない事態になってしまい、急きょ近くのＢ＆Ｂを予約し２週間くらい滞在した思い出があります。 その…